匠心淬酱香荣耀铸丰碑：金沙酒业蒋想荣获2026年全国五一劳动奖章

2026-07-16 17:37:08 [热点] 来源：水星网

4月29日，匠心金沙酒业蒋想中华全国总工会公布2026年全国五一劳动奖表彰名单，淬酱贵州金沙窖酒酒业有限公司酒体设计师、香荣高级技师蒋想成功入选，耀铸成为本年度白酒行业获此国家级荣誉的丰碑杰出代表，也是荣获本次表彰中贵州白酒行业唯一获奖者。这份沉甸甸的年全奖章，不仅是国劳对蒋想个人多年深耕品酒技艺、坚守工匠精神的动奖最高褒奖，更是匠心金沙酒业蒋想金沙酒业多年来重视人才培育、坚守品质追求的淬酱生动体现。

从“品酒状元”到“五一奖章”：用极致自律淬炼匠心

作为金沙酒业核心技术骨干，蒋想的耀铸成长之路始终与“较真”二字相伴。2025年，丰碑他在第五届全国白酒品酒职业技能竞赛中一举夺魁，荣获成为本届赛事中最耀眼的“品酒状元”；时隔不到一年，荣获全国五一劳动奖章，再次印证了他“差一点都不行”的职业信条。

走进蒋想的品酒室，几十杯标着编号的酒样整齐排列，每天上百次的“观色、闻香、尝味、吐酒”是他的工作日常。“品酒师的工作，本质是‘被剥夺的享受’”，蒋想笑着说，最“反人性”的规矩是“再馋也不能咽”——一旦咽酒影响味觉判断，就可能让最终产品风味出现偏差。刚入行时，他曾因忍不住咽了小半杯酒，导致品评记录全失准，师父将错误记录贴在墙上，让他自省三天。从那以后，“再馋也不咽”成了他刻在骨子里的自律：备赛时从早8点练到深夜11点，闻到嗅觉失灵、尝到舌头发麻；为保护味蕾，咖啡、辛辣食物一概不碰；哪怕凌晨发现某款香气未“吃透”，也要反复加练直到精准识别。这种沉浸式的训练渗透到生活的每一个缝隙——走路时，他会随手摘一片树叶、揪一株草来闻，将它们的气息牢牢记在脑子里，构建起一座庞大而精密的“风味数据库”。

这份近乎严苛的执着，让他能在数百杯酒样中瞬间分辨出酱香、陈香、焦糊香等细微风味差异，更支撑他在企业内训、省级选拔赛、全国总决赛中实现“三连冠”的荣耀。

从“个人成长”到“集群效应”：用体系建设培育匠心

蒋想的脱颖而出并非个例，而是金沙酒业系统化人才培育体系与华润赋能的同频共振成果。华润酒业入主以来，以“汇聚优秀人才、锻造卓越组织”为目标，金沙酒业构建起了共建共享的人才生态，开展了“玲珑塔”生产中高层人才培养项目、“未来大师”生产技术带头人培养工程等人才培养项目，更见功夫的是润物无声的日常——从大师级的品酒赋能培训，到勾调研究的专业精进，将技能传承融入每日的劳动，让白酒之道在工匠之中薪火相传，让每一位怀揣匠心的人才都能找到茁壮成长的土壤。

在平台搭建上，金沙酒业打造了李卫东劳模工作室、吴天祥大师工作室、蒋想劳模和创新工作室等多个产学研一体化平台，形成“匠心集群”；在技艺传承上，通过“师带徒”“技术夜校”等形式，让资深工匠的经验转化为可复制的技术能力；在激励机制上，清晰的晋升阶梯、专项人才培养工程，让青年技术骨干快速成长。

仅2023-2025年，金沙酒业在关键技术领域就实现多项突破：“解决制酒车间打糟机调速及防堵转的改造”项目获贵州省职工“五小”优秀创新成果奖，制曲装备技术方案通过权威评审，为企业提质增效注入持续动能。

金沙酒业始终坚信“人才是品质的第一生产力”，只有让匠人安心专注技艺，才能酿造出稳定可靠的醇柔酱香。

从“技艺坚守”到“品质战略”：用标准建设匠心
一瓶好酒的诞生，是人才传承、地域禀赋与工艺坚守三者交织的结晶。作为品质的核心守卫者，人才的薪火相传始终是醇柔酱香风味的风骨所在——从建厂初期老匠人肩挑手扛坚守坤沙工艺，到如今以蒋想为代表的青年技术骨干在风味解析上深耕创新，一代又一代匠人在每一个酿造环节的严苛把控，让金沙的品质基因在传承中不断进化，最终凝练出“微黄透明，酱香典雅，醇柔怡人，酒体丰满，回味悠长，空杯留香舒适”的典型风格，开创了赤水河上游金沙产区独有的风味流派。

而这份独特风味的形成，也离不开金沙产区得天独厚的地域禀赋：作为拥有近百年不间断酿造历史的企业，金沙酒业的老车间如同“微生物宝库”，数十年堆积发酵富集的丰富酿酒菌落群，赋予了酒体醇厚饱满、回味悠长的基础；产区独特的地理环境，让发酵过程温度缓慢上升，既能保证充分发酵，又有效减少杂味物质产生，为醇柔口感筑牢了天然根基。

更难能可贵的是，金沙酒业对工艺的坚守与不懈追求，开创性采用储存一年的陈酒回窖发酵工艺，虽单此一项每年增加数千万酿造成本，却成功降低了原酒中的刺激性成分，赋予酒体更柔和顺滑的口感体验。

正是人才、地域与工艺的三重加持，让金沙酒业的品质战略获得了市场的高度认可。2025年，金沙酒业双品牌价值突破2542亿元，金沙回沙酒位列全国白酒品牌第13名，这份亮眼的成绩单，正是对金沙酒业匠心坚守的最好回报。