西安网评：变质食材进托管班，舌尖安全岂能“脱管”?

　　儿童的脱管饮食安全，是西安每个家庭最牵挂的底线。近日，网评山东滕州金八力托管善国盛景店被家长实名举报，变质后厨出现肉品发臭、食材舌尖蔬菜腐烂变质等乱象。进托发霉流水的管班果蔬、散发异味的安全生肉，本不该出现在儿童的脱管餐桌上，却公然摆上了托管班的西安备餐台面。

　　事件曝光后，家长群情激愤，变质市场监管部门迅速介入，食材舌尖查封问题猪肉送检，进托对涉事机构立案调查，管班并启动全市托管机构拉网式排查。态度值得肯定，但更值得追问的是，这样的乱象为何能长期潜伏?

　　托管机构本该守护儿童三餐健康，如今却成了食品安全的风险源头。这种反差，刺痛了家长的心，也拷问着行业良知与监管责任。儿童身体稚嫩，肠胃抵抗力弱，一口热饭、一盘青菜，关乎的不仅是日常温饱，更是成长健康与生命安全。家长将孩子托付给托管班，缴纳费用，图的就是省心、安心。但涉事机构“利”字当头、漠视底线，把变质发臭的食材端向孩子，如此逐利心态，不仅是对食品安全底线的践踏，更是对未来的透支。

　　从事件细节来看，此次乱象绝非偶然疏忽，而是日常管理的全面失守。有家长路过时闻到浓烈臭味，才意外揭开后厨的盖子。曝光视频中，冬瓜发霉、花椰菜黑心、马铃薯腐坏，冰箱内蔬菜烂到流水，生肉发臭发黏，问题食材随意堆放。这足以窥见机构在采购、储存、品控上毫无规范可言。面对媒体问询，涉事门店工作人员态度含糊，消极回避，反衬出其心知理亏、管理失序的现实。

　　更值得深思的是，校外托管机构本处于多部门监管视野之下，却依然出现如此严重的食品安全漏洞。市场监管部门负责食材安全与餐饮卫生，教育部门监管违规办学。此次事件中，教体局早已收到该机构违规开展培训的投诉，却未能同步关注其餐饮安全;市场监管的日常巡查也未能及时发现后厨隐患。职能划分清晰，监管却出现缝隙。监管的盲区，就是风险的温床;责任的悬空，就是伤害的起点。

　　食品安全无小事，儿童健康无小事。当地市场监管部门立案调查、食材送检、全市排查，是平息舆情的必要举措，但不能止步于一事一查。对涉事托管机构，必须依规从严惩处，查清变质食材的采购链条，依法追责问责，让漠视生命健康的经营者付出沉重代价。对排查中发现的其他机构卫生不达标、食材不新鲜等问题，要建立台账、限期整改，对无证经营、屡教不改的坚决取缔。唯有铁腕治理，才能形成有力震慑。

　　守住儿童舌尖上的安全，既要靠经营者守住良心底线，也要靠监管部门织密防护网络。托管机构应把儿童健康放在首位，严格把控采购、储存、加工每一个环节，主动公开后厨，接受家长和社会监督。监管部门要打破职责壁垒，建立市监、教体、街道联动的常态化机制，加大突击检查与随机抽查频次，紧盯校外托管、小饭桌等重点场所，把隐患化解在萌芽状态。

　　儿童是家庭的希望，更是社会的未来。托管班不能沦为“脱管班”，食品安全更不能沦为形式口号。各地必须绷紧校园周边食品安全弦，以“零容忍”态度严管严查。用最严格的监管、最严厉的处罚、最严谨的常态化治理，筑牢儿童饮食安全防线，让家长放心托付，让每一个孩子吃得安全、吃得健康、吃得安心。(西安网特约评论员刘海军)

(责任编辑：休闲)