漫品永胜烟火“食光”

2026-07-16 16:34:16 [焦点] 来源：水星网

水酥饼的食光酥香绵长、他留红米粑的漫品软糯醇香、太极红糖的永胜烟火温润甘甜、顺州饵块的食光筋道爽口……

今年“五一”假期，永胜县城的漫品街巷烟火氤氲、香气四溢，永胜烟火活力永胜·2026年特色商品展暨“五一”美食文化系列活动的食光烟火气正浓，往来游客漫步街巷市集里，漫品探寻着藏在烟火里的永胜烟火匠心坚守和那刻在骨子里的浓浓乡愁。“漫步古城逛市集，食光品尝非遗老味道，漫品感受永胜的永胜烟火深厚人文底蕴，旅途格外舒心惬意。食光”攀枝花游客李成启由衷感慨。漫品

市民在购买永胜水酥饼。（丽江融媒记者段玉菊摄）

非遗美食摊位前游人络绎不绝，水酥饼备受青睐。水酥饼制作技艺，于2017年公布为第四批省级非物质文化遗产代表性项目，被人们称为“泡在水里的饼子”，不同馅料的饼子不仅外酥里糯、味道鲜美、入口即化，还易于消化，满足了现代人追求自然健康饮食的需要，不少来选购的老顾客感慨：“吃的不只是饼子，而是刻在记忆里的乡愁。”

他留红米、他留粑粑。（丽江融媒记者段玉菊摄）

太极红糖醇厚清甜、香飘市集，诉说着涛源四百余年的古法制糖史。素有“红糖之乡”的涛源，凭借优渥水土孕育出优质甘蔗，为制糖提供了好原料。一代代制糖匠人坚守传统熬糖技艺，匠心慢熬蔗汁，让金沙江畔这份百年甘甜，代代流传、沁润舌尖。

市民在购买涛源太极红糖。（丽江融媒记者段玉菊摄）

市集上，除了独具特色的非遗美食，还有很多接地气的烟火味道。洁白筋道的顺州饵块，是永胜人早餐的“常客”；现场制作的手工龙须糖，是孩子们喜爱的小零食；三川火腿的醇厚咸香、程海螺旋藻的清新气息、野生菌的山野鲜灵，带着永胜的乡土韵味在货架上整齐铺展；更有来自三川、涛源、永北等乡（镇）的特色好物——火麻油的清润、青刺果油的质朴，琳琅满目间，令往来游客目不暇接，最终都满载而归。

市民游客在选购永胜特色米糕。（丽江融媒记者段玉菊摄）

市集里，除了琳琅满目的特色本土美食，还有很多鲜活的市井瞬间。老人们围坐在一起，悠闲地品尝着本土美食，脸上满是惬意；孩子们蹦蹦跳跳满是欢喜，手里举着热气腾腾的烤串；还有摊主们用地道乡音，热情地介绍着自家美食，声声乡音里满是淳朴。

顺州饵块。（丽江融媒记者段玉菊摄）

据了解，自2023年首届永胜美食文化活动举办以来，永胜县以特色美食为切入点，利用“五一”假期节点，深耕边屯文化底蕴，持续整合多元文旅资源，依托“世界微藻之乡”“中国松露美食之乡”“高原鱼米之乡”的独特优势，聚焦三川火腿、永胜油茶、程海鱼宴等特色美食与非遗风味，汇聚各类特色小吃、农特产品，以舌尖风味聚拢人气。