芒果凤梨，是芒果和凤梨“生”的吗？

最近，生水果市场上出现了一位“跨界明星”——芒果凤梨，芒果凤梨它兼具了凤梨的芒果果香和熟透芒果的奶香甜味。估计不少人都会冒出同一个疑问：它到底是和凤芒果还是凤梨？难不成是两种水果杂交出来的？

它其实是两种凤梨“联姻”的后代，只不过，生它的芒果凤梨“父母”中并没有芒果，而是芒果两个优质的凤梨品种。

这事还得从我国台湾地区的和凤农业试验所说起。海南省农业科学院研究员李向宏告诉记者，生台湾地区的芒果凤梨研究人员一直想培育出口感和香气都更上一层楼的凤梨新品种。他们从自己培育的芒果众多品种中，精心挑选了两位“候选人”：一位是和凤“台农19号”，也叫“蜜宝凤梨”，生香气非常浓郁；另一位是芒果凤梨“台农21号”，也叫“黄金凤梨”，芒果果肉金黄、甜度高，同样香气扑鼻。这两位在凤梨界本身就属于“优等生”。

研究人员让这两个品种进行杂交，结果诞生了一个“强强联合”的后代。这个后代完美地继承了“父母”的优点：既有“蜜宝凤梨”的浓烈香气，又有“黄金凤梨”的甜润口感和金黄色果肉。而且，它成熟时会散发出一种独特的、类似于芒果的香味，这在凤梨家族里并不多见。于是，在品种登记时，它就被形象地命名为“芒果凤梨”。

“所以，我们吃到的芒果香气，并不是真的加了芒果进去，而是它的‘父母’本身就带有复杂的香气基因，这些基因在组合之后，恰好表现出了类似芒果的风味。”李向宏说，这就像有些葡萄酒闻起来有草莓或柑橘的味道，但原料里并没有这些水果——都是香气物质在“变魔术”。

除了香气独特，芒果凤梨的“个人条件”也很出色。它的果眼很浅，削了皮就能直接吃，不用像处理传统菠萝那样挖掉一个个“果眼”；果心（就是中间那根硬芯）也又脆又嫩，不像很多菠萝那样硬，纤维多嚼不动。再加上它甜度高、酸度低，吃起来几乎没有扎嘴的感觉，很快就成了市场上的新宠。

当然，这么优秀的品种也不是十全十美。“它的产量大约只有市面上常见品种的一半，一亩地能产5000斤左右，而且生长周期比较长，从种下到收获要十七八个月。不过，因为它品质好、价格也卖得高，且果型美观、抗病性强、可食率高，在海南、广东等地，越来越多的果农开始尝试种植。”李向宏说。

说到底，芒果凤梨的诞生，并不是为了跨界博眼球，而是育种专家们一次成功的“优中选优”。他们用两个香气和品质出众的凤梨品种杂交，让后代的香气更丰富、更独特，成就了凤梨家族内部的“强强联合”。

(责任编辑：热点)