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盐从哪里来?带你探秘厨房里的“盐”

2026-05-11 20:36:37 [焦点] 来源:水星网

【来源:常德疾控】

01盐的盐“家族成员”

食盐,在我国被称为“百味之首”,探秘其主要成分是厨房氯化钠(NaCl)。

古代人经过无数次偶然地品尝海水、盐咸湖水等,探秘感受到了咸味的厨房鲜美。到了商代,盐人们已经知道利用盐作为调味品。探秘到了周代,厨房人们已经把咸味作为“五味”之一。盐

我们吃的探秘食盐,主要来自三个地方:海水、厨房盐矿和盐湖。盐

  • 海盐:通过海水晾晒结晶而成,探秘矿物质丰富。厨房
  • 井矿盐:开采地下岩盐,溶解、提纯后制成。
  • 湖盐:从内陆盐湖中提取,如青海茶卡盐湖。

02盐与健康:点点的小课堂

食盐是供应人体必需元素“钠”与“氯”的主要来源,是维持人体正常生理功能的重要物质。但过量摄入会升高血压,增加心脑血管疾病风险。湖南人平均每天吃盐9.58克,超标将近一倍!

✨ 点点划重点:

  • 每日盐摄入量
  • 警惕“隐形盐”——酱油、咸菜、加工零食里的盐也要算进去!
  • 学会看营养成分表:钠含量 × 2.5 ≈ 盐含量。

一般人群食盐、烹调油推荐摄入量(单位:克/天)

每天盐不超过5克(相当于一个啤酒瓶盖平装满的量)

点点悄悄说:“选盐可以看喜好,但控盐必须看总量!”

按照1克盐=400毫克钠进行折算,5克盐即2000毫克钠!

因此,无论吃哪种盐,每天钠的总量都不建议超过2000毫克哦!

03点点问答:关于盐的常见误区

Q:不吃盐就没力气?

A:研究表明,我们日常所吃的食物中所含的盐(钠)量已经能够满足人体的基本生理需求,并不需要额外向食物中添加食盐。正常饮食情况下,少吃盐并不会导致身体无力等症状。相反,少吃盐还有助于预防高血压、脑卒中等多种慢性病,使身体更健康。

Q:食盐的种类很多,是不是越贵的盐越好?

A:食盐的名称主要与来源、加工方式、添加剂等有关。食盐的价格主要受生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素影响。根据来源和加工方式不同,价格也有较大差异,但主要成分都是氯化钠。对于一般家庭来说,购买食盐时应主要关注食盐的钠含量和碘含量,根据自身情况按需选购即可。

来源:湖南疾控

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(责任编辑:焦点)

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